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¿Qué es la lactosa?

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17/08/2018
Que es la lactosa.1920

¿Qué es la lactosa?

La lactosa es un azúcar compuesto que está presente en la leche de todos los mamíferos, también se encuentra en alimentos preparados como los purés, en repostería, sopas, en los medicamentos, etc.

La forman dos azúcares simples, la glucosa y la galactosa, que el organismo divide para poder absorberlos. De esta división se encarga la lactasa, una enzima que se produce en el intestino delgado. Si hay un déficit de esta enzima en el organismo, no se puede metabolizar correctamente la lactosa, por lo que pasa al intestino grueso sin descompones y comienza a fermentar por la acción de los microorganismos presentes, lo que produce ácidos y gases.

  • De aparecer una intolerancia a la lactosa, en el mercado hay alternativas que permiten el consumo de lácteos a pesar de la intolerancia. Lácteos como el queso curado o los yogures pueden ser consumidos por personas intolerantes a la lactosa porque contienen cantidades mínimas. Además, hay leche con lactosa hidrolizada, que son aptas para personas intolerantes.

La interprofesional del sector lácteo, InLac, ahondó en la intolerancia a la lactosa que presentan unas regiones del mundo frente a otras, concluyó que existe una relación directa entre el origen étnico que influye en el desarrollo de la intolerancia. La interprofesional láctea, determina que los pueblos tradicionalmente ganaderos, alimentados generación tras generación con leche de vaca, presentan menos casos de intolerancia a la lactosa.

Según los países:

Suecos 1%                         Ingleses 6%                             Rusos 15%

Españoles 15%                 Árabes 80%                             Esquimales 83%

Mejicanos 83%                Cetro Africanos 83%               Tailandeses 98%

 

 

Fuente: campogalego.com

 

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15/08/2018
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Los productores recibirán 500 euros por hectárea que se reactive para su explotación agrícola o ganadera. Se destinarán 300.000 euros para esta línea de apoyos, que se abrirá este mes.

El máximo de 9.000 euros por beneficiario. Las tierras sin uso deberán tener un mínimo de una hectárea y deberán ser gestionadas por el productor bien en propiedad, bien por alquiler o cesión.

Esta convocatoria se publicará en el Boletín Oficial de la Provincia a lo largo del mes de agosto y será en ese momento cuando se abra el plazo de solicitud.

La Diputación puso en marcha las subvenciones para recuperar tierras abandonadas en los años 2014 y 2015, periodo en el que accedieron a los apoyos 178 agricultores y ganaderos para reactivar la producción en cerca de 1.200 hectáreas.

 

Fuente:campogalego.com

 

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4 millones de euros en ayudas para productores de huerta, frutales y patata

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13/08/2018
4 millones de euros para productores de huerta frutales y patata.1920

4 millones de euros en ayudas para productores de huerta, frutales y patata

Medio Rural ha convocado las ayudas para titulares de explotaciones agrícolas.

Beneficiarios

  • Los productores de huerta, flores, setas, árboles frutales (excepto castaño y nogal), olivos y patatas.
  • Los viveristas de planta ornamentas y frutales, así como los de semilla o plántula de hortalizas.

Importe de la ayuda

El importe de la ayuda del 30% de los costes elegibles, que podrá incrementarse hasta un máximo del 50% en base a los siguientes criterios:

  • Agricultores jóvenes (+10%).
  • Beneficiario colectivo procedente de una fusión de explotaciones (+5%).
  • Zona con limitaciones naturales (+5%).
  • Agricultura ecológica (+10%).
  • Operaciones subvencionadas en el marco de la Agencia Europea de Innovación (+5%).

Será subvencionable

Medios materiales o inmateriales que contribuyan a mejorar la competitividad o rendimiento de la explotación, (entran en las ayudas la reforma o construcción de instalaciones, la compra de construcciones en desuso, la ampliación o mejora de sistemas de riego, la compra de terrenos, la elaboración de proyectos y la compra de licencias de software.

No será subvencionable

La compra de derechos de producción agrícola ni la reparación o sustitución de un edificio o maquinaria preexistente.

 

El plazo de solicitud es hasta el 7 de septiembre

 

Enlace ayuda: https://www.xunta.gal/dog/Publicados/2018/20180806/AnuncioG0426-230718-0003_gl.html

 

Fuente: campogalego.com

 

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10/08/2018
Se baraja restringir la plantacion de eucaliptos sobre pinares cortados.1920

Se baraja restringir la plantación de eucaliptos sobre pinares cortados

Según el Plan Forestal de Galicia diseñado por la Xunta para los próximos veinte años tiene claros los objetivos a conseguir.

  • Detener la expansión de la superficie de eucalipto.
  • Aumentar las masas de pino en un 23% (+100.000 hectáreas) y las de frondosas en alrededor de un 10%.

El problema es que el pino no aumenta superficie, es habitual en los últimos años la plantación de eucaliptos sobre pinares cortados, por lo que la Xunta baraja la posibilidad de restringir esa práctica. En el Plan se habla de limitar el crecimiento del eucalipto a 25.000 hectáreas.

Esta posibilidad no será inmediata,  será en el periodo 2019-2024 cuando se aprueben los primeros Planes de Ordenación de Recursos Forestales de los que se dotará a cada uno de los distritos forestales de Galicia.

El sector forestal lo tiene claro, una plantación de eucaliptos para pasta de papel se corta en 12-15 años y genera para el propietario ingresos similares o superiores a los que proporciona un pinar talado a los 30 años.

Los retos

  • Convertir en atractivas las plantaciones de pino sin establecer prohibiciones al eucalipto mayores a las que ya existen.
  • Lograr que las masas de pino funciones por si mismas.
  • Potenciar la mejora genética de las plantas.
  • Apoyar los tratamientos silvícolas para la obtención de madera de calidad.
  • Buscar vías para favorecer la rentabilidad que obtienen los propietarios.

 

Fuente: campogalego.com

 

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08/08/2018
Cosas que hay que cambiar en la política forestal contra incendios 1920

Cosas que hay que cambiar en la política forestal contra incendios

Debido a la ola de incendios del otoño pasado, salieron a la luz los riesgos a los que se enfrenta el monte gallego. Ante esto Parlamento gallego desarrolló una comisión de estudios de los incendios con la participación de 65 profesionales ligados al sector forestal.

Recomendaciones de esta comisión

  1. Impulsar nuevas fórmulas para la gestión conjunta del monte.
  2. Franjas de protección sin matorral ni arbolado en torno a núcleos habitados y vías de comunicación.
  3. Movilidad de tierras.
  4. Ordenación integral del territorio rural.
  5. Promover la inclusión de frondosas autóctonas como acompañantes de la especie principal en las repoblaciones que se hagan con fines productivos.
  6. Creación de un registro de montes protectores y de masas consolidadas de frondosas autóctonas.
  7. Regular la figura del silvicultor activo y crear un registro voluntario de los mismos.
  8. Cambios en las subvenciones al sector forestal para transformarlas en acuerdos / contratos sostenidos en el tiempo.
  9. Reforma de la fiscalidad forestal.
  10. Creación de fondos de inversión forestal.
  11. Creación de una comisión de simplificación normativa.
  12. Desarrollar un plan de actuaciones de mejora de las zonas de pastoreo extensivo en terrenos forestales.
  13. Recuperar el uso de las quemas controladas.
  14. Compensaciones por restricciones en áreas naturales.
  15. Creación de un Consello de Comunidades de Montes Vecinales.

 

Fuente:campogalego.com

 

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacion convoca el Premio Alimento de España 2018.1920

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca el “Premio Alimento de España 2018”

Estos premios tienen como objetivo promover y estimular los diferentes elementos de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos en España. Además se reconoce el esfuerzo comercializador, innovador, de desarrollo rural y el cuidado del medio ambiente y la elaboración de alimentos de calidad.

La Orden se publico el 28 de julio, en el Boletín Oficial del Estado y el plazo para presentar las solicitudes es de tres meses a partir del día siguiente al de la publicación del extracto de Orden en el Boletín Oficial del Estado.

Los galardones se entregarán en un acto público.

Modalidades

  • Producción Ecológica
  • Industria Alimentaria
  • Internacionalización Alimentaria
  • Producción de la Pesca y al Acuicultura
  • Comunicación
  • Restauración
  • Accésit “A la iniciativa Emprendedora”
  • Premio Extraordinario Alimentos de España

 

Fuente: campogalego.com

 

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03/08/2018
Como controlar el estres por calor en las vacas.1920

¿Cómo controlar el estrés por calor en las vacas?

Aunque no parezca una gran temperatura, en Galicia la humedad puede ser del 80%, lo que facilita que las vacas acusen la temperatura a partir de los 25 grados.

El estrés por calor  en las vacas se manifiesta de una forma clara:

  • Comen menos
  • Debido a la salivación de las vacas, se produce una pérdida de bicarbonato.
  • Disminuye la actividad rumial y el PH del rumen, lo que provoca un descenso en la producción de leche.

El experto Jud Heinrichs recomienda seguir estas medidas para evitar el estrés por calor:

  • Garantizar la disponibilidad de agua fresca, especialmente después del ordeño.
  • Procurar que la vaca esté lo más fresca posible en el pesebre.
  • Procurar concentrar más la ración desde el punto de vista nutricional.
  • Incluir bicarbonato en la dieta para compensar la pérdida por exceso de salivación. La dosis recomendable es de unos 200 gramos por vaca y día.
  • Mejorar la actividad digestiva del animal con el uso de levaduras vivas.
  • Debido también a la pérdida de saliva, se aconseja incrementar el aporte de potasio y sodio en la ración hasta 1,8 y 0,4, respectivamente.
  • Asegurar los niveles de selenio, sobre todo en forma orgánica.
  • Mejorar la ventilación con el uso de ventiladores.
  • Usar aspersores de agua para refrescar la vaca sin que caiga en la comida.
  • Reservar los mejores forrajes para el verano, así la vaca reduce menos la ingesta y digiere mejor la ración.

 

Fuente: campogalego.com

 

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El huerto en agosto 1920

El huerto en Agosto

El huerto en agosto, ya estará  listo para que podamos cosechar todos los frutos, continúa el riego de sequía, siendo importantísimo para nuestro huerto regar con regularidad. Es buena época para sembrar en un semillero al descubierto coles, cebollas y lechugas.

Al aire libre podemos optar por plantar acelgas, escarola, lechuga…, también podemos trasplantar coliflores, puerros o brócolis. En este momento cosecharemos una gran variedad de verduras y hortalizas, tales como: apio, berros, acelgas, cebollas, lechugas, melones, patatas, tomates y zanahorias. El ritmo de nuestro huerto es frenético, los frutos maduran rápidamente lo que nos obliga a revisar el huerto diariamente.

Cara al mes de septiembre, haremos recolección de semillas de algunas plantas, elegiremos las que han dado mejor frito o mejor sabor.

Ten en cuenta que el calor hace que las lechugas florezcan más rápidamente y en el caso de los pimientos y tomates se estropean enseguida.

 

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Estas pensando en construir un establo.1920

¿Estás pensando en construir un establo?

Un establo es un espacio destinado al alojamiento del ganado. Antiguamente los establos eran muy sencillos, con frecuencia húmedos, oscuros y sucios, con una estructura sencilla de madera con un techo. En ocasiones se utilizaba una cueva de fácil acceso con una puerta añadida, que en la mayoría de los casos eran perjudiciales para el ganado.

En la actualidad, los establos son modernos y adecuados a los animales que guardan, cuentan con pavimento, los pesebres son de cemento o acero inoxidables, ordeño mecánico y agua corriente para limpiarlos y limpiar el recinto.

Por lo general, junto al establo se suele acondicionar un local donde se almacenan y prepara el pienso de los animales.

Ten en cuenta que:

  • El establo debe estar cerca de la casa, pero hay que ubicarlo buscando que los vientos principales no traigan olores.
  • Procurar que el sitio tenga un buen drenaje.
  • Ventilación natural.
  • Es conveniente que el establo se ubique en la parte alta de los cultivos, especialmente de los forrajes, ya que así se pueden regar por gravedad al escurrirse el agua del lavado del establo.
  • Usar para la construcción materiales disponibles en la zona para reducir costes.
  • Las techos pueden ser de 1 o 2 aguas.
  • El suelo debe tener un espesor de entre 8 y 10cm, una inclinación del 3% y un acabado ligeramente rugoso para evitar que los animales resbalen.

Es importante que los animales se sientan cómodos ya que eso puede determinar  la producción.

 

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27/07/2018
Nueva plataforma para reforzar la seguridad alimentaria 1920

Nueva plataforma para reforzar  la seguridad alimentaria

Agafac (Asociación Gallega de Alimentos de Piensos Compuestos), está formada por 26 empresas con 35 centros de producción que representan más del 85 por ciento de las toneladas de piensos de Galicia, cuenta en la actualidad con una de los sistemas más avanzados en seguridad alimentaria y con su participación en E-Pienso pretende reforzar los mecanismos de seguridad.

El gran objetivo de E-Pienso es velar por la seguridad alimentaria y la calidad de la materia prima destinada a la alimentación animal.

E-Pienso creará una plataforma tecnológica y una aplicación para almacenar una gran base de datos conjunta. Será posible gracias a la información facilitada por los cinco sistema de seguridad alimentaria sectoriales:  gmp.Galis (Galicia), Qualimac (Cataluña), Aplika-Epea (Euskadi), Segacyl (Castilla y León) y Piensa-Q (Murcia).

Además el grupo E-Pienso dispondrá de un Sistema de Alerta Rápido Unificado, que informará a todas las áreas implicadas en el caso de que se detecten partidas potencialmente contaminas en una zona concreta.

Objetivos de la plataforma

  • Crear un sector más innovador, tecnológico y competitivo.
  • Mejorar los resultados económicos de las explotaciones .
  • Evitar accidentes en todo el proceso.
  • Compartir datos, conocimientos y experiencias.
  • Unificar criterios para aumentar la eficacia de los sistemas de seguridad en la cadena alimentaria.

En la nueva plataforma, están integradas las principales entidades de la industria del pienso de España.

 

Fuente: www.campogalego.com

 

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