Dos empresas gallegas destacan entre las mejores del mundial de la carne
Hace unas semana se celebro en Dublín (Irlanda) el Workd Steak Challenge 2019, que es el certamen más prestigioso de carne de vacuno que se celebra en el mundo, donde se premió el trabajo de las empresas gallegas Gutrei Galicia y Ruser Lomos.
La primera se encuentra en Bóveda (Lugo) y fue una de las grandes triunfadoras del certamen pues se alzó con cuatro medallas, dos de oro para unos de sus lomos altos y un solomillo y otras dos de plata para un lomo alto y otro bajo de su marca de referencia Roxa d’Ouro. La empresa es un referente en el sector del vacuno de alta calidad y suministra su producto a los mejores asadores de todo el país e incluso cuentan con presencia en mercados como el francés o el alemán.
La segunda empresa Ruser Lomos del municipio de Outes también resultó premiada en el certamen irlandés con un lomo bajo deshuesado procedente de uno de los bueyes de raza rubia gallega que crían en su finca de la aldea de Oroña. En este caso, la distinción obtenida tiene el valor añadido de que los animales premiados fueron criados por los propios carniceros siguiendo el método tradicional de engorde. La medalla obtenida por su entrecot es un espaldarazo para los hermanos Sergio y Rubén Guzmán.
En la edición de este año participaron empresas procedentes de más de 20 países que presentaron variedades cárnicas tan apreciadas como el Kobe, Wagyu o Angus.
,
Fuente: lavozdegalicia.es
Quizás también te interese…
La agricultura a tiempo parcial en el punto de mira de Hacienda y Trabajo
Se solicitan normas de inspecciones técnicas para maquinaria agrícola seguras y proporcionadas
Desarrollan un cercado para el ganado a través de la geolocalización
