Si hasta la madera gallega es buena
Pues sí, una de las marcas más conocidas de whisky envejece una parte de sus licores en barricas de roble gallego.
La marca de whisky Jameson, ha constatado las magníficas propiedades del roble gallego gracias a un proyecto de investigación de La Escuela Politécnica de Lugo, pero la cosa no queda ahí, ahora la conocida marca y la Universidad de Santiago de Compostela tienen otro proyecto de colaboración orientado a la certificación de la sostenibilidad forestal de las masas de roble gallego.
La importancia del proyecto está clara, ya que se pone en valor la gestión forestal sostenible, ya que la certificación forestal actúa como garantía de un buen manejo y aporta un valor complementario al recurso natural de monte gallego.
En otro proyecto la Universidad de Vigo ya había constatado que el roble gallego era la madera idónea para el envejecimiento del aguardiente.
Fuente información: www.campogalego.com
