Tercera edición del Foro Rural Sustentable
Tercera edición del Foro Rural Sustentable
El Foro Rural Sustentable clausuró en Chantada su tercera edición tras dos jornadas centradas en propuestas para frenar el despoblamiento rural y revitalizar el sector primario.
Celebrado en una antigua granja reconvertida en espacio cultural, el evento destacó la importancia de la identidad, autenticidad y sostenibilidad en la agricultura gallega.
Participaron expertos como Sergio Quiroga (Ecocelta Galicia) y el periodista Manuel Campo Vidal, quienes subrayaron la necesidad de cuidar los suelos y mantuvieron un mensaje de esperanza para el mundo rural.
También se abordó el papel de las redes sociales, especialmente en la difusión del trabajo de jóvenes emprendedoras rurales.
El foro fue organizado por la Fundación Galicia Sustentable con apoyo de Hijos de Rivera, Abanca y Gadis.
Fuente: lavozdegalicia.es
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Trabajar en el campo
El trabajo en el campo es duro, detrás de cada producto que llega a nuestra mesa hay manos que apenas vemos. Esas manos a menudo pertenecen a trabajadores del campo que en muchas ocasiones trabajan en condiciones duras.
Jornadas interminables.
Muchos trabajadores agrícolas comienzan su día antes del amanecer y terminan al anochecer, sin horarios fijos, pendientes de que todo esté correcto, la maquinaria guardada, los animales atendidos y todo preparado para trabajar al día siguiente.
Trabajo expuesto al clima.
Lluvia, frío, viento, calor… El campo no espera y ellos tampoco pueden hacerlo. Es muy importante contar con la protección adecuada ya que en muchas ocasiones su salud y seguridad quedan en segundo plano.
Invisibles para muchos.
Mientras los productos del campo ganan reconocimiento por su calidad, quienes los producen, a menudo no reciben el reconocimiento justo por su trabajo.
Es hora de mirar al campo con otros ojos.
Valorar lo local también es valorar a quienes lo hacen posible. Valorar su trabajo es una deuda pendiente.
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El Consejo de Ministros ha aprobado dos reales decretos que introducen cambios en la normativa sobre sanidad animal. Ya no será obligatorio disponer de un veterinario de explotación, un plan sanitario integral y un plan de bienestar animal en las explotaciones ganaderas.
Esta modificación se debe a los acuerdos alcanzados entre el Gobierno y las organizaciones agrarias con el objetivo de reducir la carga burocrática del sector.
De todos modos, el nuevo real decreto que se desarrolla la normativa de la Unión Europea, mantiene responsabilidades para los titulares de las explotaciones en materia de bioseguridad, uso responsable de medicamentos y control de enfermedades.
Los controles zoosanitarios por parte de veterinarios seguirán siendo obligatorias, aunque su frecuencia se basará en el nivel de riesgo de cada explotación. Durante estas visitas, se evaluará el cumplimiento sanitario, se harán recomendaciones y se vigilará la aparición de signos clínicos de enfermedades.
Además, las explotaciones que opten voluntariamente por contar con un veterinario de explotación serán consideradas de menor riesgo sanitario.
Fuente:lavozdegalicia.es
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Una de las decisiones clave en la cría de ganado es cuánto tiempo dejar al ternero con la vaca después del parto. Aunque puede variar según el sistema de producción, lo ideal es mantener al ternero con su madre al menos entre 3 y 4 meses (90 a 120 días).
Desarrollo inmunológico: Durante las primeras 24 horas, el ternero necesita el calostro para adquirir inmunidad. Pero más allá de eso, seguir mamando ayuda a reforzar su sistema inmune.
Buen crecimiento: La leche materna es la mejor fuente de nutrientes para un ternero en sus primeros meses, lo que se traduce en un mejor desarrollo y ganancia de peso.
Menos estrés: El destete precoz puede generar estrés tanto en la madre como en la cría, lo que puede afectar su salud y productividad.
Mayor eficiencia a largo plazo: Terneros que maman por más tiempo suelen ser animales más fuertes y con mejor desempeño en etapas posteriores.
Dato extra: En sistemas intensivos, a veces se desteta antes (a los 2 meses o menos), pero esto requiere suplementación adecuada y manejo riguroso para evitar problemas de salud.
En resumen: Un destete a los 3-4 meses equilibra bienestar animal, salud y productividad. Siempre es clave observar cada caso y adaptarse a las condiciones del campo.
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Invertir en maquinaria es una decisión importante, pero igual de importante es mantenerla en óptimas condiciones para alargar su vida útil y evitar gastos innecesarios. Estos son algunos de los cuidados clave que deberías aplicar:
Mantenimiento preventivo regular: No esperes a que aparezcan los fallos. Programar revisiones periódicas evita averías mayores.
Limpieza constante: El polvo, grasa y residuos pueden afectar el rendimiento. Una máquina limpia trabaja mejor y se desgasta menos.
Uso adecuado: Asegúrate de que todo el personal esté capacitado para operar la maquinaria correctamente, evitando sobrecargas o malos hábitos.
Lubricación y nivel de fluidos: Revisa y cambia aceites, grasas o refrigerantes según lo recomiende el fabricante.
Registro de mantenimiento: Llevar un historial te ayuda a detectar patrones de desgaste o fallos recurrentes.
Detección temprana de fallos: Presta atención a ruidos extraños, vibraciones o disminución de rendimiento. Son señales que no debes ignorar.
Recuerda: cuidar tu maquinaria es cuidar tu inversión. Un buen mantenimiento se traduce en productividad, seguridad y ahorro.
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En Galicia, la vaca no es solo un animal, es casi familia. Te presentamos las raza gallegas más típicas que pastan entre brumas, prados verdes y lluvia bendita:
- Rubia Gallega
La reina indiscutible. Majestuosa, fuerte y con ese tono dorado que le da nombre. Es la más conocida de Galicia y la estrella de muchas explotaciones ganaderas. Su carne es top, y su nobleza también. - Frisona
La vaca “blanca y negra” que probablemente tienes en mente. No es autóctona, pero en Galicia ha encontrado su hogar. Especialista en leche, son las favoritas de las explotaciones lácteas. - Cachena
Pequeña pero matona. Originaria del sur de Galicia (Ourense), tiene cuernos enormes y mirada dulce. Está en peligro de extinción, pero quienes la conocen la adoran. Su carne es sabrosa y única. - Caldelá
Una joya escondida. También en riesgo de desaparecer, esta raza tiene pelaje rojizo oscuro y es fuerte, resistente y muy rústica. Perfecta para zonas montañosas. - Vianesa y Limiá
Otras dos razas autóctonas recuperadas en los últimos años. Menos conocidas, pero con mucho potencial. Criadas con mimo, en extensivo, y con sabor a tradición.
De estas vacas nacen productos como el queso Tetilla, la manteca de vaca, y carnes con IXP (Indicación Xeográfica Protexida).
Galicia es única, como únicos son sus productos.
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El manejo adecuado del ganado no solo garantiza el bienestar animal, sino que también mejora la productividad y reduce riesgos para los cuidadores. Algunas recomendaciones clave para evitar accidentes:
- Trato calmado y paciente
Evita gritos, golpes o movimientos bruscos. Las vacas son animales sensibles al estrés y reaccionan mejor cuando se las maneja con tranquilidad. - Seguridad del personal
Usa siempre ropa adecuada, botas con buena tracción y guantes si es necesario. Nunca te pongas entre una vaca y una pared, y mantente atento a sus movimientos, sobre todo si está en celo, preñada o con cría. - Condiciones del establo
Asegúrate de que el piso no sea resbaladizo, que haya buena ventilación, sombra suficiente y acceso constante a agua limpia. Un entorno seguro y cómodo reduce enfermedades y accidentes. - Señales de Alerta en el Animal
Presta atención a:
- Cambios en el apetito o comportamiento
- Cojeras o dificultad para caminar
- Hinchazón o heridas
- Signos de fiebre o letargo
- Respeto por el ciclo reproductivo
Durante el parto, sé especialmente cuidadoso. Si hay complicaciones, llama al veterinario. También es importante no perturbar innecesariamente a las vacas en etapa de lactancia o con cría reciente. - Registro y Control Sanitario
Lleva un registro de vacunaciones, desparasitaciones y cualquier tratamiento veterinario. La prevención siempre es mejor que la cura.
Recuerda: Una vaca bien cuidada es más productiva, vive más tiempo y representa menos riesgos para quienes trabajan con ella.
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El Diario Oficial de Galicia publico la orden de la Consellería do Medio Rural por la que se modifica la convocatoria de ayudas para fomentar la silvicultura productiva de coníferas y la mejora ambiental de frondosas y sotos.
El presupuesto de esta ayuda es de 15 millones de euros y los solicitantes que ya hubieran presentado su petición podrán mantenerla o modificarla, y aquellos que no hubieran solicitado las ayudas en el plazo anterior podrán ahora formalizarlas adaptándose a las nuevas condiciones establecidas.
El objetivo principal de esta medida es reforzar la caridad y la seguridad jurídica. Además, se pretende favorecer el crecimiento de la masa forestal, a obtención de madera de calidad y la recuperación de masas existentes mediante una silvicultura activa.
Fuente: campogalego.es
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La asociación de cultivos es una técnica agrícola que permite aprovechar al máximo el espacio, mejorar la fertilidad del suelo y reducir plagas de forma natural. En Galicia, donde el clima es húmedo y templado, es clave elegir combinaciones de cultivos que se beneficien mutuamente.
Principales combinaciones de cultivos en Galicia
- Maíz, judías y calabaza
Inspirada en la milpa tradicional, esta combinación es perfecta para Galicia:
- El maíz proporciona soporte para las judías.
- Las judías fijan nitrógeno en el suelo, beneficiando al maíz.
- La calabaza cubre el suelo, evitando la evaporación y la aparición de malas hierbas.
- Lechugas y zanahorias
- La lechuga crece rápido y da sombra al suelo, manteniendo la humedad necesaria para las zanahorias.
- Las raíces de la zanahoria airean la tierra, favoreciendo el crecimiento de la lechuga.
- Cebolla y zanahoria
- La cebolla repele plagas como la mosca de la zanahoria.
- La zanahoria, a su vez, ahuyenta insectos perjudiciales para la cebolla.
- Repollo y aromáticas (Romero, Tomillo, Menta)
- El repollo puede verse afectado por plagas como la mariposa de la col, pero hierbas aromáticas como el romero y la menta ayudan a repelerlas.
- Tomate y albahaca
- La albahaca repele insectos dañinos y mejora el sabor de los tomates.
- Su combinación es ideal para huertos urbanos y macetas.
Consejos para la asociación de cultivos
- Rotación de cultivos: Evita plantar lo mismo en el mismo lugar cada año para prevenir enfermedades del suelo.
- Evita combinaciones negativas: No plantes cebolla con judías, ni patatas con tomates, ya que compiten por nutrientes y pueden transmitir enfermedades.
- Aprovecha los microclimas: Galicia tiene variaciones climáticas según la zona; ajusta los cultivos según la humedad y exposición solar de tu huerto.
La agricultura ecológica y la asociación de cultivos pueden mejorar la productividad de tu huerto, reducir el uso de pesticidas y aprovechar mejor los recursos naturales.
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Galicia, una de las regiones más verdes de España, destaca por su increíble variedad de vegetación, resultado de su clima, la abundancia de precipitaciones y su diversidad de paisajes. Desde frondosos bosques hasta campos de praderas, esta región es un auténtico paraíso natural lleno de recursos que no solo embellecen el entorno, sino que también ofrece una gran cantidad de beneficios para el bienestar humano y el medio ambiente.
- Bosques de Robles y Castaños:
Los bosques gallegos son conocidos por la abundancia de especies autóctonas como el roble y el castaño. Estos árboles proporcionan un excelente hábitat para fauna diversa y, al mismo tiempo, tienen un papel fundamental en la captación de CO2, ayudando a mitigar el cambio climático. Además, el castaño ha sido históricamente fuente de madera y castañas, esenciales para la economía rural gallega.
Beneficios:
- Mejora de la calidad del aire.
- Provisión de madera y frutos (como las castañas, ricas en nutrientes).
- Refugio para la biodiversidad local.
- Montes de Pinos:
Los pinares son comunes en muchas zonas de Galicia. El pino silvestre es una especie resistente que crece tanto en suelos ácidos como en zonas con alta humedad, adaptándose perfectamente a las condiciones de la región. Estos bosques también contribuyen a la conservación del suelo y tienen un uso económico en la industria de la madera y el papel.
Beneficios:
- Conservación del suelo y prevención de la erosión.
- Fuente de recursos naturales como la madera y la resina.
- Producción de oxígeno y captura de carbono.
- Matorrales de Brezo:
El brezo, que cubre amplias áreas en el interior de Galicia, es una planta resistente que se adapta a terrenos pobres y húmedos. En las zonas más altas y en los montes, el brezo se convierte en uno de los elementos vegetales más importantes.
Beneficios:
- Su uso en la apicultura, ya que sus flores son una excelente fuente de néctar para las abejas.
- Ayuda a prevenir la erosión en zonas de montaña.
- Sus propiedades medicinales, como la acción antiinflamatoria.
- Praderas y Campos de Pastoreo:
Las praderas de Galicia, impulsadas por la abundancia de lluvias, son un ecosistema donde predominan los pastos. Este paisaje es fundamental para la ganadería gallega, especialmente en la producción de carne y leche, muy apreciadas por su calidad.
Beneficios:
- Fuente de alimento para el ganado, base de la producción láctea.
- Ayuda a la retención de agua, evitando inundaciones y filtrando el agua hacia los acuíferos.
- Conservación de los ecosistemas naturales y la biodiversidad.
- Plantas Aromáticas y Medicinales:
Además de las especies más grandes, Galicia alberga una rica diversidad de plantas aromáticas y medicinales, como el romero, la lavanda, la menta y la manzanilla. Estas plantas tienen propiedades que no solo son beneficiosas para la salud, sino que también contribuyen al bienestar del ecosistema local.
Beneficios:
- Propiedades medicinales y terapéuticas, que ayudan a aliviar dolores, mejorar la digestión y calmar la ansiedad.
- Usos en la gastronomía local, que aportan sabores únicos a la cocina gallega.
- Promoción de la biodiversidad y el equilibrio ecológico.
- Alcornocales:
En determinadas zonas de Galicia, como en la provincia de Ourense, también se encuentran los alcornocales. Estos bosques se caracterizan por los alcornoques, de los que se obtiene el corcho. Aunque su presencia es más limitada, son una pieza clave en el ecosistema local.
Beneficios:
- Sostenibilidad en la producción de corcho, utilizado en la industria vinícola, entre otros.
- Protección de los suelos y la biodiversidad local.
- Regulación del ciclo del agua.
La variedad de vegetación que caracteriza a Galicia no solo es un natural impresionante, sino que también tiene innumerables beneficios patrimoniales tanto para la salud de su ecosistema como para las personas que habitan en él. La riqueza vegetal de la región, que va desde los frondosos bosques hasta las delicadas plantas medicinales, ofrece recursos que son esenciales para la economía local, la agricultura, la apicultura y la industria. Cuidar y proteger esta biodiversidad es fundamental para el futuro sostenible de Galicia.
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