Preparativos para la vendimia: ¡todo listo para la gran cosecha!
Preparativos para la vendimia: ¡todo listo para la gran cosecha!
El inicio de la vendimia no es solo cortar uvas: es el resultado de semanas —incluso meses— de organización, cuidado y planificación. Estos son algunos de los pasos clave para que todo esté a punto cuando llegue el momento:
Revisión del viñedo
Se inspeccionan las parcelas para determinar el estado de maduración de la uva, comprobar la sanidad del fruto y decidir la fecha óptima de recolección.
Calibración de instrumentos
Refractómetros, básculas y equipos de análisis deben estar perfectamente calibrados para medir grados Brix, acidez y pH con precisión.
Preparación del equipo de vendimia
Desde las tijeras y cajas hasta las vendimiadoras mecánicas: todo debe estar limpio, desinfectado y en perfecto estado para evitar contaminaciones y retrasos.
Organización del personal
Se definen los turnos y tareas, asegurando que todo el equipo conozca el protocolo para la recolección y transporte de la uva.
Acondicionamiento de la bodega
Depósitos, bombas y prensas deben estar listos y esterilizados. La limpieza es clave para preservar la calidad del vino.
Logística y transporte
Se planifica la ruta y tiempos para que la uva llegue a la bodega lo más fresca posible, evitando oxidaciones o fermentaciones no deseadas.
La vendimia es una mezcla de tradición, técnica y pasión. Preparar cada detalle es la garantía de que la cosecha se transformará en un gran vino.
¡Que comience la vendimia!
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Mantener el monte limpio: clave para prevenir incendios y proteger la vida
Cuando hablamos de cuidar el monte, no solo se trata de estética o de amor por la naturaleza. Mantenerlo limpio es una acción directa para prevenir incendios forestales y salvaguardar todo un ecosistema que nos da vida.
- Basura que se convierte en combustible
Colillas, papeles, envases y restos de comida no son inofensivos. Muchos materiales son inflamables y, con una chispa o el calor extremo del verano, pueden encender un fuego en segundos. Un incendio empieza pequeño, pero con viento y vegetación seca se vuelve incontrolable.
- Vidrios: lupas que encienden fuego
Botellas o trozos de cristal abandonados pueden actuar como una lupa, concentrando la luz solar y provocando combustiones. Es un riesgo silencioso que ha sido origen de múltiples incendios.
- Rastrojos y restos orgánicos mal gestionados
Aunque parezca “natural”, dejar restos de poda, maderas o ramas secas acumuladas en zonas de monte crea auténticas alfombras de combustible. La limpieza preventiva y la gestión de residuos orgánicos es clave.
- Prevención desde el respeto
No se trata solo de no ensuciar, sino de pensar en cada acción:
- No encender fuego ni barbacoas fuera de las zonas autorizadas.
- No dejar colillas, cerillas o basura inflamable.
- Evitar actividades que generen chispas en época de riesgo.
- Consecuencias que duran décadas
Un incendio forestal no solo destruye árboles. Arrasa con hábitats, contamina el aire, degrada el suelo e incluso afecta a los ciclos de agua. La recuperación de un bosque puede tardar décadas o siglos.
Prevenir un incendio es mucho más fácil que apagarlo.
Cada residuo que recoges, cada gesto responsable, es una chispa que evitas.
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Las olas de calor no solo incomodan a las personas y animales, también pueden afectar seriamente a los cultivos. En el caso del maíz forrajero, las altas temperaturas pueden provocar:
Estrés térmico en la planta
Cuando la temperatura supera los 35 °C de forma prolongada, la fotosíntesis disminuye y la planta reduce su crecimiento.
Mayor evaporación y déficit hídrico
El calor acelera la pérdida de agua del suelo y de las hojas (transpiración), lo que obliga a la planta a cerrar estomas para evitar deshidratación… pero eso también frena su desarrollo.
Problemas en la polinización
Si coincide calor extremo con la floración, el polen puede perder viabilidad y reducir el cuajado de granos, afectando el valor nutritivo del forraje.
Menor calidad nutritiva
El estrés térmico puede reducir la concentración de azúcares y proteínas, impactando la digestibilidad para el ganado.
Recomendaciones para mitigar el impacto:
- Siembra en fechas que eviten la floración en plena ola de calor.
- Riego eficiente y en momentos clave (prefloración y llenado de grano).
- Uso de híbridos más tolerantes a altas temperaturas.
- Mantener buena cobertura del suelo para conservar humedad.
En un clima cada vez más impredecible, la planificación es clave para proteger el rendimiento y la calidad del maíz forrajero.
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¿Por qué es tan importante cuidar las pezuñas de las vacas?
Las pezuñas son la base del bienestar de una vaca. Si están sanas, el animal se mueve bien, se alimenta correctamente y produce más. Si se descuidan pueden aparecer problemas serios. Aquí te contamos por qué su cuidado es fundamental:
- Previene el dolor y el sufrimiento
Problemas como la cojera, infecciones o lesiones en las pezuñas son muy dolorosos. Una vaca que no camina bien, sufre, y eso afecta todo su comportamiento. - Aumenta la producción de leche
Una vaca saludable se alimenta mejor, se desplaza sin estrés y, como resultado, produce más leche de forma constante. - Evita enfermedades y costos innecesarios
Con un buen recorte y limpieza periódica, se previenen problemas como la pododermatitis o las úlceras. Esto reduce la necesidad de medicamentos y tratamientos costosos. - Mejora la reproducción
El dolor en las patas puede hacer que la vaca no entre en celo o no se aparee. Una vaca sin dolor camina, busca alimento y se reproduce con normalidad. - Cuidarlas a tiempo es más fácil y barato
Una rutina de revisión y mantenimiento es rápida, económica y mucho más efectiva que tener que tratar una enfermedad avanzada.
Consejo clave:
Revisa las pezuñas cada 6 meses (o según sea necesario), mantén el área de descanso limpia y asegúrate de que el suelo no cause desgaste irregular.
¿Sabías que el 90% de los problemas locomotores en bovinos vienen de las pezuñas?
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Las olas de calor no solo son un riesgo para las personas. Los animales, tanto domésticos como de granja y silvestres, sufren de manera intensa las consecuencias de las temperaturas extremas. Estos son algunos de los efectos más preocupantes:
Golpes de Calor
Perros, gatos, aves y ganado pueden sufrir hipertermia si no tienen acceso a sombra y agua fresca. Los síntomas: jadeo excesivo, debilidad, vómitos y, en casos graves, pérdida de conciencia.
Descenso en la Producción Ganadera
En vacas, cerdos y aves de corral, el estrés térmico reduce la producción de leche, huevos y carne, afectando tanto la salud de los animales como la rentabilidad de las explotaciones.
Cambio en los Hábitos de la Fauna Silvestre
Muchos animales salvajes cambian sus horarios de actividad, buscando moverse solo de noche para evitar el calor extremo. También aumenta el riesgo de desplazamientos hacia zonas urbanas en busca de agua.
Aumento de Enfermedades y Parásitos
Las altas temperaturas favorecen la proliferación de mosquitos, garrapatas y otros vectores de enfermedades que afectan a animales y personas.
Pérdida de Hábitat
El calor extremo seca fuentes de agua y altera ecosistemas frágiles, dejando a muchas especies sin refugio ni alimento.
¿Qué podemos hacer?
- Proporcionar siempre agua limpia y fresca.
- Evitar paseos y actividades físicas en las horas centrales del día.
- Asegurar sombra adecuada en granjas y campos.
- No dejar animales en vehículos, ni por pocos minutos.
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La intensa ola de calor que está azotando Galicia en pleno agosto no solo impacta en nuestro día a día, sino que también pone a prueba a nuestros viñedos. Aunque la vid es una planta resistente, temperaturas extremas sostenidas pueden provocar:
Estrés Hídrico: El calor excesivo acelera la evaporación, agotando las reservas de agua en el suelo y en la planta. Las cepas jóvenes o en suelos poco profundos son las más vulnerables.
Deshidratación de la Uva: La piel de la uva puede deshidratarse rápidamente, reduciendo el volumen del grano, afectando el rendimiento y, en casos extremos, deteriorando la calidad.
Parada en la Maduración: Cuando las temperaturas superan los 35°C, la vid puede “bloquearse”, deteniendo la fotosíntesis y la maduración de la uva, lo que altera la evolución de los azúcares y la acidez.
Quemaduras Solares: Las uvas más expuestas, especialmente en viñas con podas abiertas, corren el riesgo de sufrir quemaduras, afectando su color y potencial aromático.
Estrategias para Mitigar el Impacto:
- Mantener coberturas vegetales para proteger el suelo.
- Realizar riegos de apoyo si es posible.
- Ajustar la poda en verde para proteger racimos.
- Cosechar anticipadamente si la situación lo requiere.
Galicia, con su clima atlántico, no está acostumbrada a olas de calor tan intensas y persistentes. Esta situación es un claro recordatorio de cómo el cambio climático obliga a los viticultores a adaptarse constantemente.
La calidad de la añada 2025 dependerá en gran medida de cómo evolucionen las próximas semanas.
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El huerto en agosto
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Cuando llega el mes de agosto, lo que se espera es que en nuestro huerto ya esté todo listo para poder cosechar todos los frutos.
Recuerda que el riego es una acción importantísima para nuestro huerto y se debe regar con regularidad.
Con relación a la siembra, en este mes podemos sembrar en un semillero al descubierto coles, cebollas y lechugas, al aire libre podemos optar por plantar acelgas, escarola, lechuga… También en esta época podemos trasplantar coliflores, puerros o brócolis.
En este momento cosecharemos una gran variedad de verduras y hortalizas, tales como: apio, berros, acelgas, cebollas, lechugas, melones, patatas, tomates y zanahorias.
Ten en cuenta que el ritmo en nuestro huerto es frenético, los frutos maduran rápidamente lo que nos obliga a revisar el huerto diariamente.
Cara al mes de septiembre, haremos recolección de semillas de algunas plantas, elegiremos las que han dado mejor fruto o sabor.
Además, el calor hace que las lechugas florezcan más rápidamente y en el caso de los pimientos y tomates se estropean enseguida.
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Hace 50 años…
Trabajar en el campo en Galicia significaba esfuerzo físico, jornadas largas y una vida muy ligada a la tierra. La mayoría de las familias vivían de lo que cultivaban y criaban. Todo se hacía a mano o con ayuda de animales, sin apenas maquinaria. El trabajo empezaba al amanecer y se alargaba hasta el anochecer. Las mujeres eran clave, combinando el trabajo agrícola con el cuidado del hogar.
- Cultivos principales: maíz, patata, centeno, habas.
- Animales: vacas rubias gallegas, cerdos, gallinas.
- Herramientas: hoces, azadas, carros tirados por vacas.
- Ciclo cerrado: lo que se producía se consumía; el estiércol, fertilizante natural.
Hoy en día…
El campo gallego ha cambiado mucho. La tecnología ha transformado la manera de trabajar. Aunque hay menos personas dedicadas a la agricultura, las explotaciones son más grandes y eficientes. Se utilizan tractores modernos, sistemas de riego automáticos y control digital del ganado.
- Menos mano de obra, pero más tecnificación.
- Agricultura de precisión, control con apps y sensores.
- Producción orientada al mercado, incluso internacional.
- Nuevas generaciones formadas en agricultura sostenible e innovación rural.
El campo ya no es lo que era, pero sigue siendo el corazón de Galicia. La tradición convive con la innovación, y quienes trabajan la tierra hoy merecen tanto respeto como quienes lo hacían hace medio siglo. Porque sin campo, no hay futuro.
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¿Por qué cuesta tanto encontrar gente para trabajar en el campo en Galicia?
Aunque Galicia tiene una tradición agrícola y ganadera muy arraigada, hoy en día muchos productores enfrentan un gran problema: la falta de mano de obra. ¿Cuáles son las razones detrás de esta situación?
- Condiciones duras: El trabajo en el campo es físico, exigente y muchas veces con horarios largos, sin importar si hace frío, llueve o es festivo.
- Salarios bajos: Muchos puestos del sector primario ofrecen sueldos que no compensan el esfuerzo, sobre todo si se comparan con empleos urbanos o del sector servicios.
- Falta de relevo generacional: La juventud no ve el campo como una opción atractiva. Hay un éxodo rural continuo y escasa formación agraria en los más jóvenes.
- Poca estabilidad: Muchos trabajos agrícolas son temporales o dependen de campañas concretas (vendimia, cosecha, etc.), lo que dificulta planificar un proyecto de vida.
- Burocracia y precariedad: Los pequeños productores también están asfixiados por trámites administrativos, lo que reduce su capacidad de ofrecer empleo en condiciones atractivas.
¿Y ahora qué?
Si no se toman medidas reales —formación, ayudas, mejora de condiciones laborales, dignificación del trabajo rural— el campo gallego corre el riesgo de quedarse sin quien lo trabaje.
Apostar por el campo es apostar por el futuro de Galicia.
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Mildiu
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El mildiu es una de las enfermedades más temidas por agricultores y viticultores gallegos. Su aparición puede arruinar cultivos enteros si no se actúa a tiempo.
¿Qué es el mildiu?
Es una enfermedad causada por un hongo (Plasmopara viticola en la vid) que se desarrolla con alta humedad y temperaturas suaves: justo las condiciones típicas del clima gallego.
Afecta sobre todo a:
- Vid
- Patata
- Tomate
- Cucurbitáceas
Se manifiesta en forma de manchas amarillas o aceitosas en el haz de las hojas y un moho blanquecino por el envés. También ataca tallos y frutos.
¿Qué tratamientos son más adecuados?
Debido a la alta frecuencia de lluvias, es crucial usar estrategias preventivas y tratamientos bien elegidos:
- Tratamientos preventivos (antes de la infección):
- Cobre
Clásico y eficaz. Se aplica en primavera y tras lluvias prolongadas. Muy usado en viticultura gallega. - Fosfonatos de potasio
Actúan como estimulantes de las defensas de la planta y son compatibles con el cobre. - Productos biológicos (extractos vegetales, microorganismos)
Aumentan la resistencia natural de la planta y son una opción ecológica.
- Tratamientos curativos (tras aparición de síntomas):
- Fungicidas sistémicos
Penetran en la planta y detienen el avance del hongo.
Se deben alternar para evitar resistencias. - Tratamientos combinados (cobre + sistémico)
Protegen por contacto y desde dentro. Recomendados en periodos de alta presión fúngica.
Recomendaciones adicionales:
- Calendario de vigilancia: empieza a tratar al detectar los primeros síntomas o tras varios días de lluvia y temperaturas suaves (>10 °C).
- Aplicar correctamente: mojado uniforme, con atención al envés de las hojas.
- Rotar productos: para evitar que el hongo desarrolle resistencia.
- Buena aireación del cultivo: poda o separación suficiente para reducir humedad.
- En Galicia, el mildiu es una amenaza constante, pero también controlable. Con prevención, vigilancia y tratamientos adecuados, puedes proteger tu cosecha y mantener la salud del campo.
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