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Cómo almacenar las patatas después de la cosecha

Una vez cosechadas, las patatas siguen “vivas”, por eso es importante almacenarlas de forma adecuada para que no se pudran, broten o pierdan calidad. Algunas de las claves para conservarlas más tiempo son:

1. Deja que se curen antes de guardar
   Después de la cosecha, deja las patatas en un lugar fresco y ventilado durante unos días (5 a 10 días). Esto ayuda a que la piel se endurezca y cierre pequeñas heridas, reduciendo el riesgo de pudrición.
2. Nunca las laves antes de almacenar
   Guárdalas con algo de tierra adherida. Lavar las patatas antes de tiempo favorece la aparición de hongos y humedad.
3. Oscuridad total
   Guárdalas en un lugar oscuro. La luz hace que produzcan solanina, una sustancia tóxica que las vuelve verdes y amargas.
4. Temperatura ideal: entre 4 y 10 °C
   Un sitio fresco, pero no frío es lo mejor. Si hace demasiado frío (como en la nevera), el almidón se convierte en azúcar y cambia el sabor.
5. Buena ventilación
   Evita espacios cerrados o bolsas de plástico. Usa cajas de madera, sacos de yute o redes que permitan el paso del aire.
6. No las mezcles con frutas como manzanas
   Las manzanas liberan etileno, un gas que acelera la brotación de las patatas.
7. Revisión regular
   Revisa de vez en cuando el estado de las patatas. Si alguna empieza a pudrirse, retírala cuanto antes para evitar que afecte al resto.

Recuerda:

• No las laves
• Oscuridad
• Lugar fresco y ventilado
• Nada de bolsas herméticas
• Revisión frecuente

Con estos cuidados, ¡tus patatas durarán meses en perfecto estado!

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¿Qué pasa con la tierra después de un incendio?

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¿Qué pasa con la tierra después de un incendio?

Cuando un incendio forestal arrasa un monte, no solo desaparecen árboles y vegetación. El fuego deja huellas profundas en el suelo que comprometen la recuperación del ecosistema durante años.

Principales problemas en tierras quemadas

1. Pérdida de fertilidad
   El fuego destruye la materia orgánica y los nutrientes esenciales del suelo, dificultando que nuevas plantas puedan crecer.
2. Suelo más frágil y erosionado
   Al quedar desnudo y sin raíces que lo sujeten, el terreno se vuelve vulnerable a la erosión por viento y lluvias. Basta una tormenta para arrastrar toneladas de tierra fértil pendiente abajo.
3. Contaminación del agua
   Las cenizas y materiales arrastrados pueden llegar a ríos, embalses y acuíferos, alterando la calidad del agua y afectando tanto a la fauna como al consumo humano.
4. Pérdida de biodiversidad
   La desaparición de plantas deja sin refugio ni alimento a muchas especies animales, provocando desequilibrios en el ecosistema.
5. Mayor riesgo de desertificación
   Si el suelo queda muy degradado y no se actúa a tiempo con reforestación y cuidado, esas tierras pueden convertirse en áreas estériles y secas de difícil recuperación.

La importancia de la restauración

Tras un incendio, es crucial:

• Evitar el pisoteo y el sobreuso de esas tierras.
• Implementar barreras naturales contra la erosión.
• Reforestar con especies autóctonas resistentes.
• Cuidar el suelo para que poco a poco recupere su vida.

Un bosque tarda minutos en arder, pero décadas en volver a levantarse.

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Los incendios afectan a la vid de formas profundas y duraderas:

• Daños en la planta: las altas temperaturas queman hojas, racimos y madera, reduciendo la capacidad de la vid para fotosintetizar. En casos graves, la planta muere o queda tan debilitada que necesita años para volver a producir.
• Suelo debilitado: el fuego elimina la capa de materia orgánica y destruye la microbiota del suelo. Esto lo hace más compacto, menos fértil y con menor capacidad de retener agua, aumentando la erosión cuando llegan las lluvias.
• Uvas con “sabor a humo”: los compuestos volátiles de la combustión (como fenoles) penetran en la piel de la uva. Una vez en la bodega, se liberan durante la fermentación, provocando vinos con aromas y sabores amargos o ahumados difíciles de corregir.
• Menor producción y calidad: la combinación de plantas dañadas, suelos empobrecidos y uvas contaminadas implica pérdidas de rendimiento y, en muchos casos, la imposibilidad de elaborar vinos de calidad. Esto se traduce en un duro impacto económico y cultural para las regiones vitivinícolas.

El fuego no solo destruye viñedos, también amenaza la identidad del vino y el legado de quienes lo producen.

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La conselleira de Medio Rural, María José Gómez, acudió a A Pobra de Trives para recibir uno de los primeros camiones destinados a esta actuación, que se desarrolla en coordinación con los ayuntamientos y asociaciones de ganaderos con el fin de dar una respuesta rápida y eficaz a las necesidades del sector.

La medida se articula a través de una contratación de emergencia con la empresa pública TRAGSA y con distintas entidades vinculadas al ámbito ganadero. La Xunta asumirá íntegramente todos los gastos derivados, desde la compra del alimento hasta su transporte y distribución.

Con esta iniciativa, el Gobierno gallego busca garantizar el bienestar animal y mostrar su apoyo a las explotaciones rurales en un momento especialmente crítico tras los daños provocados por los incendios.

Fuente: campogalego.es

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El inicio de la vendimia no es solo cortar uvas: es el resultado de semanas —incluso meses— de organización, cuidado y planificación. Estos son algunos de los pasos clave para que todo esté a punto cuando llegue el momento:

Revisión del viñedo
Se inspeccionan las parcelas para determinar el estado de maduración de la uva, comprobar la sanidad del fruto y decidir la fecha óptima de recolección.

Calibración de instrumentos
Refractómetros, básculas y equipos de análisis deben estar perfectamente calibrados para medir grados Brix, acidez y pH con precisión.

Preparación del equipo de vendimia
Desde las tijeras y cajas hasta las vendimiadoras mecánicas: todo debe estar limpio, desinfectado y en perfecto estado para evitar contaminaciones y retrasos.

Organización del personal
Se definen los turnos y tareas, asegurando que todo el equipo conozca el protocolo para la recolección y transporte de la uva.

Acondicionamiento de la bodega
Depósitos, bombas y prensas deben estar listos y esterilizados. La limpieza es clave para preservar la calidad del vino.

Logística y transporte
Se planifica la ruta y tiempos para que la uva llegue a la bodega lo más fresca posible, evitando oxidaciones o fermentaciones no deseadas.

La vendimia es una mezcla de tradición, técnica y pasión. Preparar cada detalle es la garantía de que la cosecha se transformará en un gran vino.

¡Que comience la vendimia!

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Cuando hablamos de cuidar el monte, no solo se trata de estética o de amor por la naturaleza. Mantenerlo limpio es una acción directa para prevenir incendios forestales y salvaguardar todo un ecosistema que nos da vida.

1. Basura que se convierte en combustible

Colillas, papeles, envases y restos de comida no son inofensivos. Muchos materiales son inflamables y, con una chispa o el calor extremo del verano, pueden encender un fuego en segundos. Un incendio empieza pequeño, pero con viento y vegetación seca se vuelve incontrolable.

2. Vidrios: lupas que encienden fuego

Botellas o trozos de cristal abandonados pueden actuar como una lupa, concentrando la luz solar y provocando combustiones. Es un riesgo silencioso que ha sido origen de múltiples incendios.

3. Rastrojos y restos orgánicos mal gestionados

Aunque parezca “natural”, dejar restos de poda, maderas o ramas secas acumuladas en zonas de monte crea auténticas alfombras de combustible. La limpieza preventiva y la gestión de residuos orgánicos es clave.

4. Prevención desde el respeto

No se trata solo de no ensuciar, sino de pensar en cada acción:

• No encender fuego ni barbacoas fuera de las zonas autorizadas.
• No dejar colillas, cerillas o basura inflamable.
• Evitar actividades que generen chispas en época de riesgo.

5. Consecuencias que duran décadas

Un incendio forestal no solo destruye árboles. Arrasa con hábitats, contamina el aire, degrada el suelo e incluso afecta a los ciclos de agua. La recuperación de un bosque puede tardar décadas o siglos.

Prevenir un incendio es mucho más fácil que apagarlo.
Cada residuo que recoges, cada gesto responsable, es una chispa que evitas.

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Las olas de calor no solo incomodan a las personas y animales, también pueden afectar seriamente a los cultivos. En el caso del maíz forrajero, las altas temperaturas pueden provocar:

Estrés térmico en la planta
Cuando la temperatura supera los 35 °C de forma prolongada, la fotosíntesis disminuye y la planta reduce su crecimiento.

Mayor evaporación y déficit hídrico
El calor acelera la pérdida de agua del suelo y de las hojas (transpiración), lo que obliga a la planta a cerrar estomas para evitar deshidratación… pero eso también frena su desarrollo.

Problemas en la polinización
Si coincide calor extremo con la floración, el polen puede perder viabilidad y reducir el cuajado de granos, afectando el valor nutritivo del forraje.

Menor calidad nutritiva
El estrés térmico puede reducir la concentración de azúcares y proteínas, impactando la digestibilidad para el ganado.

Recomendaciones para mitigar el impacto:

• Siembra en fechas que eviten la floración en plena ola de calor.
• Riego eficiente y en momentos clave (prefloración y llenado de grano).
• Uso de híbridos más tolerantes a altas temperaturas.
• Mantener buena cobertura del suelo para conservar humedad.

En un clima cada vez más impredecible, la planificación es clave para proteger el rendimiento y la calidad del maíz forrajero.

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¿Por qué es tan importante cuidar las pezuñas de las vacas?

Las pezuñas son la base del bienestar de una vaca. Si están sanas, el animal se mueve bien, se alimenta correctamente y produce más. Si se descuidan pueden aparecer problemas serios. Aquí te contamos por qué su cuidado es fundamental:

1. Previene el dolor y el sufrimiento
   Problemas como la cojera, infecciones o lesiones en las pezuñas son muy dolorosos. Una vaca que no camina bien, sufre, y eso afecta todo su comportamiento.
2. Aumenta la producción de leche
   Una vaca saludable se alimenta mejor, se desplaza sin estrés y, como resultado, produce más leche de forma constante.
3. Evita enfermedades y costos innecesarios
   Con un buen recorte y limpieza periódica, se previenen problemas como la pododermatitis o las úlceras. Esto reduce la necesidad de medicamentos y tratamientos costosos.
4. Mejora la reproducción
   El dolor en las patas puede hacer que la vaca no entre en celo o no se aparee. Una vaca sin dolor camina, busca alimento y se reproduce con normalidad.
5. Cuidarlas a tiempo es más fácil y barato
   Una rutina de revisión y mantenimiento es rápida, económica y mucho más efectiva que tener que tratar una enfermedad avanzada.

Consejo clave:
Revisa las pezuñas cada 6 meses (o según sea necesario), mantén el área de descanso limpia y asegúrate de que el suelo no cause desgaste irregular.

¿Sabías que el 90% de los problemas locomotores en bovinos vienen de las pezuñas?

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La intensa ola de calor que está azotando Galicia en pleno agosto no solo impacta en nuestro día a día, sino que también pone a prueba a nuestros viñedos. Aunque la vid es una planta resistente, temperaturas extremas sostenidas pueden provocar:

Estrés Hídrico: El calor excesivo acelera la evaporación, agotando las reservas de agua en el suelo y en la planta. Las cepas jóvenes o en suelos poco profundos son las más vulnerables.

Deshidratación de la Uva: La piel de la uva puede deshidratarse rápidamente, reduciendo el volumen del grano, afectando el rendimiento y, en casos extremos, deteriorando la calidad.

Parada en la Maduración: Cuando las temperaturas superan los 35°C, la vid puede “bloquearse”, deteniendo la fotosíntesis y la maduración de la uva, lo que altera la evolución de los azúcares y la acidez.

Quemaduras Solares: Las uvas más expuestas, especialmente en viñas con podas abiertas, corren el riesgo de sufrir quemaduras, afectando su color y potencial aromático.

Estrategias para Mitigar el Impacto:

• Mantener coberturas vegetales para proteger el suelo.
• Realizar riegos de apoyo si es posible.
• Ajustar la poda en verde para proteger racimos.
• Cosechar anticipadamente si la situación lo requiere.

Galicia, con su clima atlántico, no está acostumbrada a olas de calor tan intensas y persistentes. Esta situación es un claro recordatorio de cómo el cambio climático obliga a los viticultores a adaptarse constantemente.

La calidad de la añada 2025 dependerá en gran medida de cómo evolucionen las próximas semanas.

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Mildiu