El 13 de diciembre jornada para apoyar el consumo de leche fresca
El 13 de diciembre jornada para apoyar el consumo de leche fresca
El martes 13 de diciembre, tendrá lugar en Lugo una jornada dedicada a la promoción del consumo de leche fresca. El sitio elegido para este evento es el salón de actos de la Facultad de Ciencias y lo organiza Leite Lugo.
En esta jornada también hablarán expertos en nutrición y ganaderos que transforman y comercializan la producción. Además se podrá disfrutar de una cata de productos para la que es necesario inscribirse previamente en el correo electrónico leitelugo@gmail.com.
El programa incluye estas charlas:
*Composición de la leche. Elaboración de leches de consumo*. (Ángel Cobos, catedrático de Tecnología de los Alimentos en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Facultad de Ciencias de la USC (Campus de Lugo).
*Propiedades de la leche en la salud humana: mitos y realidades desde el punto de vista científico*. (Carlos Spuch, Investigador senior del Instituto de Investigación Sanitaria Galicia Sur).
*La gallega que sedujo al doctor Spock. Manual para salvar al animal urbano*. (Carlos Riveira, veterinario en A Pastoriza, Lugo).
Conversación y cata con productores lucenses de leche no homogeneizada. Intervendrán Arqueixal (Palas de Rei), D`vaca (O Saviñao), Lácteos Vidal (Guitiriz), Quintián (O Páramo) y Veigaría (O Incio).
La actividad está organizada por Leite Lugo y colaboran la Universidade de Santiago, el Sindicato Labrego y la Deputación de Lugo.
Fuente: campogalego.com
