14.300 euros para el mejor queso de Cabrales

14.300 euros para el mejor queso de Cabrales

En la puja por el mejor queso de Cabrales de este 2018 se cerró con la considerable cantidad de 14.300 euros.

Esta cifra supone un récord en las casi 50 ediciones celebradas del certamen al lácteo más reconocido de Asturias. El queso fue elaborado por la quesería Valfriu situada en la pequeña localidad de Tielve.

Debido al interés que despertó esta variedad de queso en Arenas de Cabrales, el lugar donde se celebró el evento gastronómico, hizo que se pagara hasta cuatro veces más que en la subasta del año anterior.

15 restaurantes se dieron cita en la subasta cuyo precio de salida fue de 1.000 euros. El tanteo se iba incrementando en tandas de 100 euros, llegando a valorarse en miles de euros antes de alcanzar su último precio de venta.

Hasta ahora, era el 2011 el año en el que más se pagó por un Cabrales: 11.000 euros. Cifra que se vio reducida en años sucesivos al coincidir con la etapa más profunda de la crisis económica. En el transcurso de la feria se han vendido 1.500 kilos de Cabrales, que son analizados por un jurado experto que premia con hasta un máximo de 126 puntos al mejor queso.

Fuente: elpais.com

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