La alternativa a la soja en la alimentación del ganado son las legumbres
La alternativa a la soja en la alimentación del ganado son las legumbres
Debido a la dependencia del sector ganadero de las importaciones de soja como fuente de proteína vegetal para la elaboración de piensos compuestos. Esta dependencia obliga a buscar alternativas con las que suplir esa carencia. En los últimos meses, la soja ha experimentado un importante incremento del valor, pasando de los 320 euros por tonelada en el verano de 2020 a cotizarse a 500 euros a principios de este mes de febrero.
Una opción para cubrir esta necesidad la plantea el grupo operativo Proteinleg apuntando a otras leguminosas, algunas de ellas variedades autóctonas y ya adaptadas al clima gallego, así lo explicaron en la presentación del proyecto y los primeros resultados obtenidos.
El objetivo principal es procurar nuevos alimentos ricos en proteínas vegetales a partir del cultivo sostenible de variedades tradicionales de leguminosas. Además se busca mejorar la calidad y cantidad de proteínas procedente de leguminosas.
Estos trabajos se centran en 5 tipos de leguminosas: judías, alubias, garbanzos, guisantes y altramuz.
Una de las primeras fases del proyecto se centra en seleccionar las variedades de leguminosas mejor adaptadas a diferentes condiciones y zonas climáticas de España. En la primera criba seleccionaron un total de 122 variedades para sembrar.
Entre las leguminosas que más posibilidades presentan para poder convertirse en alternativas a la soja en la alimentación del ganado están los guisantes, las alubias y los altramuces, por su aporte proteico y por su precio competitivo para emplearse en la fabricación de piensos compuestos sin que se dispare el precio final.
Fuente: campogalego.es
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