Influencia de la localización geográfica en el rendimiento de una ganadería de vacuno de carne
Influencia de la localización geográfica en el rendimiento de una ganadería de vacuno de carne
Según la Sociedad Gallega de Pastos y Forrajes (SGPF) después de analizar el caso de dos explotaciones familiares, una situada en la Terra Chá (Cospeito) y otra situada en plena alta montaña ourensana.
Las dos explotaciones comparten cabaña ganadera, vacas de raza Rubia Gallega y comparten un mismo objetivo: Producir lo más barato posible.
Dentro de esa estrategia las dos ganaderías intentan aprovechar al máximo el pastoreo, la forma más barata de alimentación del ganado, pero hay diferencia en la disponibilidad de pasto en una y en otra comarca.
En el caso de la ganadería de Cospeito pueden tener las vacas pastoreando casi todo el año, y solo suplementan con hierba seca durante el invierno.
En la ganadería de la montaña ourensana parte del pasto que tienen las vacas es arbustivo, de menor valor nutricional, lo que también repercute en la condición corporal del ganado, aunque con mejores resultados a nivel de parasitismo. En este caso el suplemento con hierba seca y silo de hierba es necesario durante cuatro o cinco meses, lo que sube los costes de producción.
Uno de los indicadores que marca la rentabilidad de una ganadería de vacuno de carne es el intervalo de partos, que en el caso de la ganadería de montaña está en 13,29 meses y en la granja de Cospeito está en 11,70 meses.
Las dos granjas intentan reducir los costes de producción aplicando medidas concretas, teniendo en cuenta las condiciones geográficas, del clima y de la disponibilidad de pastos de cada zona.
Resultados productivos de la ganadería de Cospeito:
- Machos: 243Kg con 279 días
- Hembras: 204 Kg con 265 días
- Peso medio machos y hembras: 223,5 kg
Consumo medio de pienso: 604 kg de pienso por animal, con un promedio de 2.70 kg de pienso por kg de carne producido.
Resultados productivos de la ganadería de la montaña ourensana:
- Machos: 247 kg
- Hembras: 175 kg
- Peso medio: 211 kg
Consumo medio de pienso: 811 kg por animal, lo que da un promedio de 3.84 kg de pienso/kg de carne, logrando una categoría de conformación U y de engrasamiento 2-3.
Fuente:campogalego.es
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