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Años atrás las vacas tenían que dormir en un colchón hecho con un montón de “xestas” y “toxos” , que eran de lo que se hacían las camas de las cuadras tradicionales.

Ahora en los establos se utiliza arena de sílice, que por lo visto tienen muchas ventajas según sus defensores, como el hecho de que manteniendo un grosor adecuado y un buen uso evita que las bacterias del suelo se pasen a las ubres.

Una de las empresas que se dedica a promocionar esta arena estará presente en la feria ganadera por excelencia “Moexmu”, en Muimenta los días 1, 2 y 3 de abril. Esta empresa garantiza “camas blandas, frescas y secas que impiden la proliferación de microorganismos y agentes patógenos causantes de infecciones y que aseguran la calidad y el tiempo de reposo” de las vacas.

Antes de ser utilizada de cama, esta arena se somete a un proceso de lavado para eliminar la arcilla, para así evitar que se apelmace. Después permanece durante un tiempo sometida a procesos para eliminar la humedad.

Al final, el resultado es un producto de partículas muy finas y redondas, que resulta un suave y cómodo para las vacas, además esta superficie blanda se amolda al cuerpo del animal y que aporta una amortiguación que evita daños al levantarse y al tumbarse.

Resumiendo, las vacas también necesitan tener buenos “colchones”. Al final todo lo que sea mejorar las condiciones en las que tenemos a nuestros animales, determinarán el resultado de la producción.

Las micotoxinas, constituyen uno de los peligros sanitarios que pueden afectar a los cereales y sus productos derivados. Son sustancias tóxicas producidas por hongos. Los principales corresponden a los géneros Aspergillus, Penicillium y Fusarium.

Las micotoxinas causan efectos mediante la ingestión, por el contacto con la piel o por  inhalación.

Los principales factores que intervienen en la proliferación de la contaminación con micotoxinas son: la temperatura y humedad, el tipo de suelo, la susceptibilidad del cultivo y de la variedad de que se trate, la madurez de los granos en el momento de la cosecha, los daños mecánicos o los producidos por insectos o pájaros sobre el cereal y el almacenamiento.

Una adecuada aplicación de técnicas de cultivo, recolección y almacenamiento puede contribuir a reducir la presencia de micotoxinas en los alimentos. Una vez que los cereales han sido cosechados, se debe prevenir el desarrollo de mohos y la formación de micotoxinas.

Las micotoxinas son tan importantes porque pueden ser la causa de diversos tipos de enfermedades e intoxicaciones: depresión del sistema inmunológico, irritación y alergias. El término general para la intoxicación por micotoxinas es micotoxicosis y en algunos casos puede ocasionar la muerte.

Es importante actuar de forma preventiva, aplicando programas de control estrictos y respetando las normas de seguridad a lo largo de toda la cadena de producción, transporte y almacenamiento.

Hace unos días, tuvo lugar la primera reunión en la Consellería de Medio Rural del grupo de trabajo que pretende impulsar un plan de fortalecimiento del sector lácteo.

La Consellería centra su esfuerzo en reclamar a Bruselas medidas de regulación del mercado. El 14 de marzo hay Consejo de Ministros de Agricultura, en el que España propondrá una subida en los precios de intervención de la leche en polvo y la mantequilla. El grupo de trabajo también recogió las propuestas del sector, con el objetivo de unificarlas y hacerlas llegar al Ministro.

La industria no  hizo acto de presencia en la reunión, por lo que no es posible saber las propuestas de la industria. Sin embargo en la reunión estuvo buena parte del sector productor (cooperativas, organizaciones agrarias, etc.).

Ante la previsión de una posible bajada de precio global en primavera, representantes del Sindicato Labrego Galego afirmaron “que se sigue sin ver una actuación firme por parte de la Consellería para afrontar la situación”.

Unións Agrarias, incidió en los problemas de los primeros compradores que están pagando la producción recogida a precios de leche en polvo, en torno a los 20 céntimos. También proponen que haya una adquisición pública de esa producción para ayuda humanitaria.

Por su parte Asaja, considera que la reunión fue muy constructiva y esperanzadora de cara a trabajar en la estrategia del sector a largo y medio plazo.

En Meira hubo una asamblea de productores convocada por la Plataforma en Defensa del Sector Lácteo en la que se pudo constatar el fuerte malestar del sector con la  situación que provocaron los primeros compradores que están bajando los precios.

Lo que realmente quedó claro en la reunión de Meira, es que se retomaran las movilizaciones. Se celebraran asambleas en más comarcas y se concretará qué hacer.

El glifosato, es un componente que se encuentra en el herbicida más vendido del mundo. Se puede encontrar en parques, cultivos y alimentos. Ha sido clasificado por la OMS (Organización Mundial de la Salud) como cancerígeno para el ser humano.

Este peligroso componente se encuentra en el herbicida “Rounfup” desarrollado por Monsanto. Son millones las tierras de cultivo, parques y aceras las que se rocían con este producto para matar las malas hierbas.

Ante el anuncio de la OMS, Monsanto intenta desacreditar el estudio que advierte del riendo de utilizar este producto, ya que pone en peligro los intereses de la firma.

En dos ocasiones la Agencia de Protección Ambiental de Estados unidos, ha encontrado científicos falsificando deliberadamente  los resultados de las pruebas realizadas en los laboratorios de investigación contratados por Monsanto para estudiar los efectos del glifosato.

En 1996 Monsanto fue acusado de publicidad falsa y engañosa de los productos derivados del glifosato, acarreando una demanda judicial iniciada por el fiscal general del estado de Nueva York. El 20 de enero de 2007, Monsanto fue declarada culpable de publicidad engañosa por presentar al Roundup como biodegradable y alegar que el suelo permanecía limpio después de su uso.

Las autoridades deberían escuchar las recomendaciones de la OMS y adoptar rápidamente medidas que preserven la salud y el medio ambiente.

Sería interesante apoyar un modelo de agricultura ecológica, que no dependa del uso de sustancias peligrosas, que respeta la salud y el medio ambiente y se capaz de generar alimentos sanos.