Sello de calidad para la carne fresca de vaca y de buey Gallega
Un sello de calidad amparará la carne fresca gallega de vaca y de buey, que tendrá la forma de una Indicación Xeográfica Protexida.
En el Boletín Oficial del Estado del día 9 de agosto se publica la solicitud de registro de esa marca.
En una visita a una explotación de ganado vacuno en el municipio de Cospeito, la Conselleira de Medio Rural, desvelo la creación de esa indicación.
La carne se presentará ante el consumidor, sin haberse congelado nunca. La Indicación Xerográfica Protexida abarcará todo Galicia, además los animales deberán nacer, criarse, engordarse, sacrificarse y despiezarse en la comunidad. Cada uno de estos procesos llevará etiquetas concretas.
