De Hong Kong a Sarria por un buey de dos toneladas
Una cadena de restaurantes en Hong Kong ha adquirido un buey excepcional de más de 2.300 kilos en Sarria, España, por unos 30.000 euros. Este animal podría romper el récord de peso en España.
Los empresarios chinos viajaron a la aldea de Lier para ver al buey en persona, y una parte de la carne se destinará al asador Río Sil en Carballo.
El buey, llamado Marelo, fue criado por Manuel Valiña desde que era una cría y se destacó por su tamaño descomunal y su pelaje poco común. Fue alimentado con una dieta especial y cuidado con cariño, lo que le permitió alcanzar un peso récord. Además de su tamaño, Marelo se distingue por su calidad cárnica excepcional, lo que ha llamado la atención de la cadena de restaurantes en Hong Kong.
La cadena de restaurantes china quedó impresionada por el tamaño y la genética excepcional del buey cuando lo vieron en persona y decidieron comprarlo por alrededor de 30.000 euros. La adquisición se hizo con prisa para poder exhibirlo en un certamen de carne en Hong Kong. La cadena opera 12 restaurantes, incluyendo seis especializados en carne.
A pesar de la creciente popularidad de la carne gallega, las compras de este tipo por parte de empresarios orientales son excepcionales, ya que requieren que los animales sean excepcionales en tamaño y calidad. El tratante de Monforte de Lemos, Ángel Rodríguez, destacó la importancia de que parte de la venta del buey de Sarria se quede en Galicia, como lo hizo el restaurante Río Sil de Carballo al apostar por los productores locales.
Fuente: lavozdegalicia.es
Fuente imagen: lavozdegalicia.es
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