El pasto para alimentar las vacas ofrece buenos resultados en la calidad de la carne y rentabilidad de la explotación
Un estudio realizado por investigadores del campus de Lugo en colaboración con la Xunta y la Universidad de Santiago de Compostela, que sugiere que la alimentación natural a base de pasto puede ser más rentable para las explotaciones ganaderas de carne en comparación con el uso de pienso.
El pastoreo abundante puede generar más beneficios para los ganaderos que optan por esta práctica. Algunos ganaderos ya están experimentando con el pasto como base de la alimentación de sus animales y han observado buenos resultados en términos de calidad de la carne y rentabilidad de la explotación.
El estudio involucró a 26 explotaciones ganaderas en Galicia, de las cuales 22 cumplieron con los requisitos necesarios para ser incluidos en el análisis. Se formaron dos grupos, uno con más reses y más dedicación al trabajo, que usaba más pienso, y otro con menos reses y menos dedicación, que se basaba en el pasto.
Los resultados mostraron que el segundo grupo tenía un margen neto de beneficio más alto y una rentabilidad media anual de 41.000 euros en comparación con los 18.000 euros del primer grupo.
El coordinador del grupo Carne de vacún a pasto, Xan Pouliquen, sugiere que la alimentación natural basada en el pasto es una alternativa viable y rentable para los ganaderos, y se espera que este estudio ayude a concienciar a los ganaderos sobre esta opción. Es importante una buena gestión del pastoreo en las explotaciones ganaderas.
Un ganadero de Ortigueira, Abel Fernández, comparte su experiencia y señala que es más interesante optimizar los recursos y la gestión de la explotación que estar pendiente de unos céntimos en el precio de la carne. Él orientó la actividad a la producción cárnica, y su experiencia en el grupo de trabajo le parece interesante.
Además, asegura que los animales parecen estar más tranquilos y saludables con una dieta basada en pasto.
Fuente: lavozdegalicia.es
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