Producir un kilo les cuesta a las granjas gallegas entre 2 y 5 euros en alimentación
En una reunión de ganaderos de carne de vacuno, se presentaron los resultados económicos de un estudio realizado por el Grupo Operativo “Vacuno de carne a pasto”. El estudio analizó granjas de producción de carne de vacuno en las provincias de Lugo, A Coruña y Ourense. Se destacan tres puntos clave:
- Diversidad de resultados económicos: Las granjas estudiadas mostraron una amplia variedad de resultados económicos. Los beneficios por la venta de cada animal oscilaron desde pérdidas de más de 1000 euros por animal hasta ganancias cercanas a 1000 euros por becerro. Esto se debe a diversas razones, como la ubicación en diferentes ecosistemas, disponibilidad de pastos, razas de ganado y sistemas de venta.
- Importancia de los costes de producción: Se demostró que los pesos y calidades de los canales vendidos no eran el factor principal para determinar los beneficios. En cambio, los costes de producción tuvieron un mayor impacto en los resultados finales. El precio final de la carne tampoco fue un indicador confiable de los beneficios.
- Costes de alimentación clave: Los costes de alimentación del ganado (piensos y forrajes) variaron significativamente, desde 2 euros/kg de canal hasta más de 5 euros/kg de canal. La explicación de este fenómeno viene dada por la variabilidad en el consumo de concentrados. El Grupo Operativo señala 3 tipos de prácticas: “Por un lado, la que les da a sus becerros, de promedio, 400 kg de pienso. Un segundo grupo obtiene los mismos pesos finales, pero con un consumo de alrededor de 800 kg de pienso. Y finalmente un tercer grupo de ganaderías alimentan sus animales con alrededor de 1000 kg de concentrado”.
El trabajo del Grupo Operativo será relacionar los consumos de concentrados con las prácticas de pastoreo para entender cómo mejorar al consumo de piensos.
Fuente: campogalego.es
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